Sahnige Torten, verführerisch süße Kuchen – wenn nur die Kohlenhydrate nicht wären! Auf sie zu verzichten, liegt voll im Trend. Doch Low Carb bedeutet nicht, dass man sich nur von Möhren und Quark ernähren muss. Stefanie Javurek beweist mit „Backen: High Life – Low Carb“, dass es auch ohne Weißmehl und Co. möglich ist, leckeres Gebäck zu zaubern.
Ihre 75 Rezepte versprechen vollen Genuss bei höchstens 10 Gramm Kohlenhydraten. Marmorkuchen, Schwarzwälder Kirschtorte und andere Leckereien kommen mit wenig Zucker aus. Stattdessen greift die Autorin zu gesünderen Süßungsmitteln wie Stevia und Agavendicksaft. Auch an alle herzhaften Gebäckfans wurde gedacht: Low-Carb-Pizza und Käsestangen machen Lust auf mehr.
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Kurzvita
2013 gründete Stefanie Javurek die Marke jaja’s, Österreichs erste Low Carb Marke mit Onlineshop für Deutschland und Österreich. Die mehr als 100 gesunden und leckeren jaja’s Produkte, darunter Backmischungen, Backzutaten, frische Backwaren oder Schokoladen, verkauft sie im Onlineshop unter www.jajas.at und im jaja’s Low Carb Café Bistro im ersten Wiener Bezirk. Dort gibt es auch alle Low Carb Zutaten, die man für die Rezepte in diesem Buch benötigt.
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Quelle: EMF Verlag
